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何時もどうも有り難う。最大の感謝を示す 外はそれなりに気温が上がってきましたが、未だ未だ、室内は寒しですなぁ。 熱気が篭らなければ、部屋の中はひんやり感。でも、蝦夷山桜は咲いたなぁ。 好きなんだけどなぁ・・・ 肉の中では「豚肉」が一番。何とも言えない味わいアリ。特に小間切れが良。 ばら肉と違って、赤身と脂身のバランスが、微妙に異なる感じが良いんだな。 昨日も小間切れ３００ｇと、ジャガイモ、アスパラ、玉葱３、カレーライス。 ジャガイモと・・・ アスパラはトッピング形式。ジャガイモを煮込んじゃうとカレールゥ生きず。 ─────────────────────────────────── ＊今回のジャガイモは「キタアカリ」(北海道特産)。男爵より、ほろ甘くて、 http://www.jrt.gr.jp/var/n29.html 独特の食味がある。だが、男爵より、煮崩れしやすい為、煮込むと余計に、 味が混じってしまう。しかし、トッピング形式だとこういうジャガイモも、 生かす事が出来る。其の為、色々な品種のジャガイモを試しながらが可能。 ─────────────────────────────────── その逆に、カレールゥが辛過ぎると、今度はトッピング野菜が生きて来ない。 だから、カレールゥも「甘口」にしている。このバランスが、今は一番良い。 それにしても・・・ 拡がっちゃったなぁ「ＰＥＤ(豚流行性下痢)」。ウィルス性疾患。糞等媒介。 名前の通り「下痢」が主症状。食欲も減退する。子豚の致死率５０％以上も。 高齢に成る程、致死率低下す。人間には感染しない様。１９８０年代日本初。 母豚が感染すると・・・ 乳が出なくなり、子豚に与えられず、その為に、死に至る事も。免疫ｇｂ×。 http://tinyurl.com/kjzyxcs 「家畜伝染病予防法」で、法定伝染病ではないが、都道府県への届出が義務。 http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S26/S26HO166.html 所謂「届出伝染病」。故に法に基づく殺処分や移動制限措置等は実施されず。 http://www.maff.go.jp/aqs/hou/42.html ─────────────────────────────────── ＊不謹慎だが、懐かしいなぁ〜。やったわやった。俺も一応「農学士」だも。 今を去る事３３年前。教科は『獣医学概論』。友田って教授が担当だった。 勉強は殆どやらなかったけど、妙に「法定伝染病」が２５だか２６あって、 その下に「届出伝染病」があるというのは、記憶に残っているのだなぁ〜。 （リンクを辿ると、「法定伝染病」の数が変わっている。時代の流れ) ─────────────────────────────────── 全国的に(順不同)・・・ ─────────────────────────────────── ●「ＰＥＤ(豚流行性下痢)」は、昨年、国内で７年ぶりに発生。 ─────────────────────────────────── ＊１０月に、沖縄県で確認された後、感染が拡大。今年２月に一旦減少傾向。 ３月に入って、再び増え始めた。 ─────────────────────────────────── ●３１道県で少なくとも６万９６０７頭死亡(４／１６現在)。 ●鹿児島県で少なくとも２万５千頭。宮崎県９３２６頭。大分県１４１０頭。 ─────────────────────────────────── ＊豚の飼養頭数(２０１３／２／１現在) ＝ 全国で９６８万５千頭 第一位は鹿児島県１３７万２千頭。第二位は宮崎県８３万８千頭。 ─────────────────────────────────── 北海道でも・・・ ─────────────────────────────────── ●《第一例》４／１４ 森町養豚場１ 約８千頭 生後１ヶ月未満子豚中心 約千頭に症状アリ。４８頭死亡(致死率約４．８％)。 ４／１６現在では１０１頭死亡(致死率約１０．１％)。 ─────────────────────────────────── ●《第二例》４／１７ 森町養豚場２ 約１万２千頭 生後１ヶ月未満中心 約４０１頭に症状アリ。１８０頭死亡(致死率約４４．９％)。 ─────────────────────────────────── ●《第三例》４／２１ 美瑛町養豚場１ 約３４００頭。子豚７０頭に症状。 １０頭死亡(致死率約１４．３％)。 ─────────────────────────────────── ●《第四例》４／２２ 美瑛町養豚場２ 約２３２０頭。子豚百頭に症状。 ３０頭死亡(致死率約３０％)。 ─────────────────────────────────── ●《第五例》 ５／１ 赤井川村養豚場 約１万３６００頭。生後１ヶ月 未満の子豚１３３０頭に症状アリ。 ─────────────────────────────────── ▲この他にも、森町、上川町、栗山町の３軒の養豚場で疑いアリ。 ─────────────────────────────────── ●の確定された５養豚場では、子豚を中心に、計３５００頭死亡(５／１) ─────────────────────────────────── ＊２０１１年の道内の豚の飼養頭数は約６１万頭。都道府県別全国５位。 渡島管内約１１万頭で全道１位。特に、森町は養豚場１３ヶ所、飼養頭数 約８万頭を誇る。 ─────────────────────────────────── ＊＊まぁ、元職の関係で、地域を聞いただけで、「何処の企業」が経営して いる養豚場かが分かる。道内での発症は、１９９８年の約２千頭以来。 ─────────────────────────────────── ＊＊＊上記の栗山町では５／１、森町と上川町では５／２に確定された。 これで道内では８例となった。この３例では５／６迄に２０６頭死亡。 他の５例も含め、道内では計５２９５頭死亡。 ─────────────────────────────────── ＴＰＰにも・・・ 大いに関係している。何故なら、米国は、日本にとって、最大の豚肉輸入先。 ４月１８日現在で、その米国でも「ＰＥＤ(豚流行性下痢)」が３０州で発症。 １年前に初めて感染が確認されて以降、増加の一途。既に４００万頭以上死。 全米養豚獣医師協会によると・・・ ─────────────────────────────────── ■昨年４月に、米国内で初めて、オハイオ州で確認。その後、急速に展開。 ■今年３月下旬以降、新たに、ミシシッピなど３州で、相次いで発生確認。 ■豚肉価格は、この１年間で、約４割上昇している。 ■今回の流行は、中国が発生源とされている。 ■昨年以降、日本、台湾、カナダなどで、感染が確認されている。 ■国際獣疫事務局(ＯＩＥ)は、ＰＥＤについて、各国に通報を求めておらず。 ■米政府も、これまで、農家に報告を義務付けてこなかった。 ─────────────────────────────────── ＊農家側は「政府の対応が不十分」と不満募らす。今後は、「報告義務付け」 「州政府や関係機関と連携して、監視態勢を強化」等の新しい対策不可欠。 ─────────────────────────────────── 日本での対策としては・・・ ─────────────────────────────────── ◎農場へのウィルス侵入を防ぐ為、出入りする車両や人の消毒を徹底する。 ─────────────────────────────────── ＊長靴は消毒するが、車両はやらないケースが目立つ。車の方が長距離も 走る為、伝播力が強く、非常に危険である。特に、タイヤ周辺に注視する。 ─────────────────────────────────── ◎豚舎に入る際は、専用の作業衣と長靴を、使用する。 ◎豚に異常が見られた場合は、速やかに、家畜保健衛生所等に連絡する。 ●ワクチンが不足している。 http://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/ped/ped.html ◎豚の糞便は、堆肥化で発生する熱で、ウィルスを死滅させる。 ◎運ぶ時は、糞便に石灰を掛けて、消毒を徹底する。 ◎風評被害を避けるために、関係機関と協力して、対応する。 ─────────────────────────────────── 頂きます・・・ そして、何時もどうも有り難う。最大の感謝を示し、状況の好転を願います。
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