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それでも売れる。何だかなぁ 『悪魔のようなあいつ』沢田研二扮する加門良。３億円犯人が題材のドラマ。 『普通のようなあいつ』今では特に『悪魔』とは感じられない。そんな現代。 あれは・・・ ３０年以上前だなぁ〜。俺が未だ大学生の頃。両親は共働きで、一生懸命に、 仕送りをしてくれていた。取り敢えずは、アルバイトをしなくても、何とか 生活をする事は出来ていた。でも、折角、東京周辺に出たのだから、遊びを。 陸でもない奴で・・・ 勉強より、遊びが気になった。だから、１〜２年生は、殆ど大学に行かずと。 普通ならば、余裕の４年生が、卒業ぎりぎりスレスレの綱渡りの学年と化す。 今でも夢に出てくる。単位が取れずに卒業出来ない様。実際は何とか卒業す。 貴重な仕送りは・・・ 大体、最初の１週間位で２／３は遣ったかな。後は、食費や風呂を切り詰め、 何とか凌ぐというのが定番になっていった。そんな中で、偶に食べに行くと、 腹一杯にしたかったよね。その頃、札幌には無くて、こちらにお気に入りが。 どっちだったかなぁ・・・ 『餃子の王将』と『大阪王将』。確か、目に残る残は『餃子の王将』だよな。 俺は、基本的に「チャーハン」と「ラーメン」「餃子」は、好きなんだなぁ。 特に「チャーハン」は欠かせない。故に、これらを網羅したセットが一番良。 全部が無ければ・・・ 「チャーハン」セット＋「餃子」。記憶を辿るとここの「餃子」２８０円？ １０００円弱位で、これらが食べられた。ラーメンは本当に普通の中華そば。 けれど、値段の割には、「チャーハン」も、「餃子」も、俺好みの味だった。 １ヶ月に・・・ 癖になっちゃって、２〜３回食いに行った覚えが有るなぁ〜。俺はこれだ！ と気に入ると、暫く、そのメニューを食す。中々、飽きが来なかった印象と。 チェーン店だから、製品はその物ズバリが送られて来るんだろう。後は職人。 其処の職人・・・ 学生ぽかったけれどもなぁ〜。味付け、巧かったよ。「チャーハン」もさぁ、 パラパラで、全体に塩コショウが馴染んでいた。「餃子」もねジューシーで、 焼き加減も良かった。ラーメンは普通。これが良いバランス。特に拘り無し。 それが・・・ 札幌に初めて出来たススキノの店舗。不味いの何のって、俺は舌を疑ったよ。 本当に、これが、あの『餃子の王将』？だが、昼時でもないのに、大勢の客。 「みんな、美味いと思っているのかなぁ？」俺は、二度とこの店には来ない。 だって・・・ 一番好きな「チャーハン」が、べちゃべちゃで、味馴染まず。「餃子」何か、 肉汁も出て来ないよ。しっかり焦げ目が付いていないので、ぐちゃっとなる。 ラーメンは、所々で、麺がくっ付いていた。インスタントの方が数倍美味い。 同じ状況だったのが・・・ これも札幌初の『大阪王将』東区店舗。簡単にコメントすると同上なんだよ。 同じなのは、ここも、昼時じゃないのに客大勢。タクシー運転手とかもいた。 リピーターらしき人物も。「こんなのが美味しいと？」アンビリーバブルだ。 北海道の職人・・・ 調理下手なのかなぁ〜。メニューの中身はチェーン店何処でも同じでしょう。 そしたら、不味いのは職人の腕？「チャーハン」の味が馴染んでいないのは、 そうだろうね。「餃子」の焼き加減も。ラーメンの麺の茹でも。駄目だよね。 それで今度は・・・ 関西発飲食チェーンの道内進出第３弾。京都発祥ラーメン「天下一品」だと。 ススキノに出来たらしい。売りは鶏、野菜等素材を徹底的に煮出したスープ。 ポタージュの様な粘りが特徴。ラーメンは、興味はないから、食指は動かず。 メニューは・・・ 「こってり」「あっさり」と、この中間の「屋台の味」３種。味覚音痴がさ、 恐らく、増えた北海道では、そこそこ商売になるんじゃないの。何だか俺も、 嫌いじゃない感じだけどね。でも、挙って、食いには行かないね。真面目に。 チェーン店の皆様に・・・ 偶には「味の抜き打ち検査」をした方が良い。「味基準」はあるんだよねぇ？ 北海道は久しく「味覚に関する素材は一流」「サービスは三流」って、評判。 この「サービス」は職人にも当て嵌まる。慎重に選んだ方が良いよ、本当に。 でも・・・ 味音痴が増えたお陰で、商売にはそれ程影響がないか。悲しいけど何だかね。 昔は「タクシー運転手」が集まる飲食店は『美味い』って評判だったが駄目。 今の「タクシー運転手」の舌は当てにならぬ。この手のチェーンに群がりで。 どっちも・・・ 「看板倒れ」だよね全く。そう言えば、『餃子の王将』の社長殺されたよね。 最初は、報道されたけど、途中から、地に潜ってしまった感じ。こういう時、 犯人は『あっち系』が絡んでいる。見事にこれで『報道協定』。腐マスコミ。 そちらが・・・ 「秘密保護法」を盾に取るのなら、この暗黙の『報道協定』の解除を求める。 自分達に不利な条件だけを論い、「秘密保護法」を良い様に解釈する。卑怯。 日本国民より、『あっち系』を優遇する似非日本マスコミ。早期解決の妨げ。 この社長だって・・・ 生きていれば「札幌の店舗は『餃子の王将』の味じゃない」って、言ってる。 天国の社長を困らすなよ。今の内に改善を。少数ながら、気付いている人も。 店舗を増やす事ばかり、躍起にならずに。味の方にも配慮を。そう願うのみ。 もう一度・・・ 学生時代の味を求む。ネット販売品も駄目。でも、売れている。何だかなぁ。
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