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我が北海道を上手く利用して 去年の今頃も「電気シェーバー」に悩んでいたんだよなぁ〜。今年も同様に。 http://www.unlimit517.co.jp/url/file/525-11.html 去年は「剃り味」。今年は「充電池」。「剃り味」には満足だったけど残念。 http://www.unlimit517.co.jp/url/file/525-22.html 結構・・・ 旨いんだよなぁ〜〜。冬の朝食には一押し。其の名も『米粉・豚まん』だね。 http://www.mitsumomo-th.co.jp/foods/chukaman.html 私が感ずるに、「小麦粉・肉饅」に比べて、皮が「あっさり」している様と。 良く「米粉・パン」は「もちもちした食感」って言うけど、「あっさり」感。 ─────────────────────────────────── ＊今、食べているけど、確かに「もちもちした食感」もあるね。 ─────────────────────────────────── この「米粉」・・・ 其の名の通り「米を細かく粉砕したもの」。パンや麺の原料、揚物の衣等や、 この通り「肉饅の皮」にも使える。農水省は２００９年から利用促進本格化。 「米粉用米」の生産農家に交付金、「米粉製造設備」導入費の半額補助実施。 その結果・・・ 「米粉用米」の生産量は１１年度に、全国で４万ｔと０９年度の３倍に増加。 新潟や秋田で盛んに作付される。製粉メーカー等の利用量は、１３年度には、 ２万５千ｔと０９年度の５倍に急増。独特の「モチモチ食感パン」は大人気。 其の人気は・・・ 大手コンビニエンスストアにも飛び火。ブームを作る。処が、生産量に関し、 早くも１１年度に頭打ちになり、１４年度は１万８千ｔに減少。利用量でも、 ２万３千ｔに減る。何故、あっと言う間にブームは過ぎ去ってしまったのか。 其の最大の原因は・・・ 「価格の高さ」。原料の「米」は交付金のお陰で、１キロ当たり平均３０円、 小麦よりも２０円程安く出荷。だが、「米粉」の製粉コストは同１５０円と、 小麦に比べて、３倍も掛かる。故に、「米粉の製品価格」同２００円＞２倍。 しかも・・・ 半額補助の「専用の製粉機」だが普及途上で、元値が高額な事からコスト高。 http://www.maff.go.jp/e/seisan/kokumotu/ricemill.html 更に、「小麦粉」との成分の違いから、「米粉」で作ったパンは、冷めると、 堅くなり易く、麺類だとコシが出難いという欠点有。政策も飼料用米に移行。 こうした中で・・・ 模索する民間企業では、「小麦アレルギー」の人が多い欧米に、「米粉」を、 売り出そうとする動きもある。「小麦粉」に含まれるアレルギー物質である 『グルテン』が「米粉」に含まれていない為。「需要は確実にある」と見る。 http://glutenfreelife.net/gluten-toxicity/ 其の他では・・・ ─────────────────────────────────── ●収穫量が多く、「米粉」向けに、粉状にしやすい品種の開発に力を入れる。 ●米を粉状ではなく、水分の多いピューレ状やゲル状に加工し、 パンに使っても、堅くなり難くする技術も進んでいる。 ─────────────────────────────────── ＊農水省は、本年度から、こうした技術を支援しているが、広がりは未知数。 http://www.unlimit517.co.jp/url/file/525-4.html ─────────────────────────────────── 国情を・・・ 考えると、ＴＰＰの事とかはあるにしても、代替が利くなら「小麦粉」から、 「米粉」へ。少しでも拡げる事が出来れば、「自給率」にも関わって来ると。 現状では、諸外国無しで、食生活を営む事は無理。其の上で自力の部分も増。 そう考えた方が・・・ 良いと思われる。そうじゃないと「生きる体力」がどんどん奪われてしまう。 農作物は「気象条件」に左右される。世界的な凶作になれば、自国を優先す。 そうなれば、日本の「生命線」が絶たれかねない。有事になれば、尚更そう。 「自給率」に無関心は・・・ 「命」に無関心と同じ。「命」を他人任せにして、良い筈が無い。北海道は、 「観光」も大事だが、其れ以上に「農業」「漁業」「林業」を死守する事が、 肝要である。コストが合わないから、止めますでは、『自殺行為』に等しい。 其の為に・・・ ＴＰＰ以上に、国には支援をお願いしたい。勿論、自助努力も欠かしません。 手放してからでは、復活するのは難しい。出来たとしても、何百倍の金額負。 特に「米」は、日本人とは切っても切れない仲。これからも仲良く歩まねば。 お互いの「長所」「短所」を・・・ 踏まえた上で、前進する。我が北海道を上手く利用して下さい。日本国民様。
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