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１．読者Ｂさんより、メール(クチコミ)を頂きました。 元記事 → http://www.unlimit517.co.jp/ana80.htm ─────────────────────────────────── 【Ｂさんのご意見１】 ─────────────────────────────────── 今回配信の記事で、 ＊豚には、「寄生虫がいる可能性」アリ・・・と記載されてますが、 国内の豚肉に関しては全く心配無用である事、お伝えしておきます。 今週放映された、ＮＨＫためしてガッテンで確認して下さい。 毎回面白く読んでますが、今回の内容はチョットがっかり！ 確認（前項内容）されたら是非訂正方お願いします。 記事は多くの読者がいますので、間違った情報は誤解を招く要因となります。 〜豚の生肉は美味しくないですが〜 ─────────────────────────────────── 【Ｂさんのご意見１ → 拓コメント１】 ─────────────────────────────────── ＮＨＫためしてガッテンのサイトに行き、次の記事も確認しました。 >「トンだ勘違い!? 加熱伝説の真相」 >一般に「豚肉には寄生虫がいるから中までしっかりと焼く必要がある」 >といわれています。 >しかし、専門家は「日本に流通している豚肉に寄生虫はいない」といいます。 この専門家が、誰だか分かりませんが、こんな事を、 現場の人間に言ったら、「笑われますよ」本当に。 確かに、ＳＰＦ豚などの出現により、寄生虫は著しく減りましたが、 「０」には、なっていません。 わたしは、実際に、養豚場などを回っていましたが、如何に、 "衛生管理のひどいところ"が多かったか、そういうところの肉が、 平気で出荷されているのですよ、今でも。 メルマガに挙げていた"銘柄豚"の農場にも、３ヶ所ほど、営業で行っていました。 それらの農場は、わたしが通っていた途中で、「ＳＰＦ豚」を導入しました。 そこの３人の社長はみんな、その後、わたしにしみじみと言ってました。 「よくあの衛生管理で、肉を出荷していたなぁ〜」と…。 だから、Ｂさんやためしてガッテンで言われた事は、 全ての豚が、「ＳＰＦ」に変われば、あり得ることでしょう。 けれど、現実には、劣悪な環境で飼っている養豚場も、多い しかも、それらが平気で仕事を営んでいるということだけは、 覚えておいて下さい。 >実は、アメリカで豚肉に「トリヒナ」という寄生中症が発生し、1930年代以 >降、公衆衛生局などにより、『豚肉は灰色になるまでしっかり火を通しましょ >う』という教育活動が徹底して行われました。しかし、国立感染症研究所によ >ると、日本の場合は、出荷前に厳しい検査を行っており、寄生虫がいる豚肉は >全て廃棄されているため心配する必要はないとのことでした。また、輸入品も >それと同等の検査を行ったものしか輸入していません。 先ず、「国立感染症研究所」が、国民に対して、 こんなコメントを出すのは、当たり前です。 何と言っても、国立の機関なのですから。 国民を不安がらせることは、言うはずがありません。 全て廃棄出来るわけは、ありません。 それは、現実には、不可能なことです。 どんな場合にも、確率は「０」には、なりません。 >※注意：寄生虫はいなくても、食中毒対策などのため、必ず加熱は必要です。 >特に表面はしっかり加熱してください。 これはどうして添えられたのか？というと、 食肉検査場において、解体などの最中に、細菌に感染する可能性もあるのです。 （これは、豚肉に限らず、他の肉にも言えることですが…） また、トキソプラズマという原虫やＥ型肝炎ウィルスなども、 加熱すれば、問題はありませんが、不完全な加熱だと、 問題になってきます。 詳細は、今回のメルマガにも、掲載した下記ＵＲＬにアクセスして下さい。 http://www.unlimit517.co.jp/ana27.htm ためしてガッテンやあるある大辞典など、国民の興味を惹く 話題を取り上げるという点では、評価しますが、 「生肉」に関しては、非常に間違えた情報を、平気で提供しています。 Ｂさんも、折角、わたしのメルマガを読んでいただいているのですから、 マスコミの情報を鵜呑みするのではなく、自分で取捨選択、精査出来るように、 なっていただきたいと思います。 わたしは特に、この「豚肉」の分野で、ウソの情報を流すことは、 あり得ません。 ─────────────────────────────────── 【拓コメント１ → Ｂさんのご意見２】 ─────────────────────────────────── 早速の回答有難うございます。 非常に興味深く読ませていただきました！納得！ 民放なら、一つのお遊びとして観るのですが、天下のＮＨＫでもこれでは、 益々マスコミを信じられなくなります。 無知の庶民は相当勉強しろ！という時代になったのか？悲しくなります。 田畑先生のように真実を追求される方がいる限り、 まだ少しは救いがあるのかな？と思ってます。 これからも役立つ記事の配信を待ってます。 ─────────────────────────────────── 【Ｂさんのご意見２ → 拓コメント２】 ─────────────────────────────────── > 民放なら、一つのお遊びとして観るのですが、天下のＮＨＫでもこれでは、 >益々マスコミを信じられなくなります。無知の庶民は相当勉強しろ！という時 >代になったのか？悲しくなります。 逆に、「興味本位になれていないＮＨＫ」の方が、そういう題材の扱いに、 特徴を得ようと無理をして、放映してしまう可能性は、高いかも知れません。 昨今の不祥事は、それを表わしていると、言えるかもしれません。 そうですね、知識においても、流布されている情報を鵜呑みにせず、 生きていく処世術を、身に付ける必要がある時代になってしまいました。 >田畑先生のように真実を追求される方がいる限り、まだ少しは救いがあるの >かな？と思ってます。これからも役立つ記事の配信を待ってます。 私も、出来る限り、メルマガで「真実を追究して行く形」は、 崩さないで行こうと思っています。
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